Mondo kuirarto: Supo de la mandarenoj
Publikálta Supo de la mandarenoj (Peiping tang, Ĉinujo) – Produktoj: 250 g da tre malgrasa porkaĵo, tranĉita en maldikajn striojn 1 supkulero da olea 150 g …
Kategória: Kuirarto
Antaŭ kelkaj jaroj hungarino Teodóra Mária KESZI tradukis esperanten la elstaran libron de Vera BENCZE: Világkonyha (Mondokuirejo). La tradukinto volus disdoni tiun kuirlibron kiel publika havaĵo. Jen, nun ni komencas publiki serion de receptoj el la kuirlibro, kun la permeso de la aŭtoro. Kovrilbildoj estas hazardaj interretaj manĝaĵofotoj, origino markita. Bonan kuiradon, bonan apetiton!
Mondo kuirarto: kokida hepato kun kaŝtano
Kokidaj hepatoj, rostitaj kun kaŝtanoj (Havajo) – Produktoj:6 kokidaj hepatoj, trionigitaj18 kaŝtanoj, duonkuiritaj9 maldikaj lardotranĉaĵoj de nomita “Kolozsvári” (vidu sube), duonigitaj transverze (kruce)100 ml da …
Mondo kuirarto: porkaĵo kun arakidoj
Porkaĵo kun arakidoj (Havajo) – Produktoj: 1000 g da porkaĵo, kubigita 3 supkuleroj da oleo 100 g da arakidoj, muelitaj (pulvorigitaj) 4 supkuleroj da saŭco …
Mondo-kuirarto: Kokosa deserto
Kokosa deserto (Coco quemado, Kubo) – Produktoj: 400g da sukero 4 ovoflavoj, batmiksitaj per forko 5 supkuleroj da “bombono” griota likvoro 1/2 kafkulero da cinamo …
Mondo-kuirarto: Pana pudingo
Pana pudingo (Capirotada, Meksikio) – Produktoj: 10 peco da malfreŝaj pantranĉaĵoj 100g da butero 25g da kristala sukero 1 kafkulero da pulvorigita cinamo 100g da …
Mondo-kuirarto: Spicitaj ovoj
Spicitaj ovoj (Pindang telor – Indonezio) – Produktoj: 6 malmole kuiritaj ovoj 1/2 cepo, raspita 1 ĝis 2 ajleroj, dispremigitaj pinto de tranĉilo da vegetala …
Mondo-kuirarto: Makaronia salato
Makaronia salato (Beylerbey – Turkio) Produktoj: 6 grandaj tomatoj senŝeligitaj 200g da makaronioj, pecetigitaj 4 ovoflavoj salo, pipro 50ml da ruĝa vino 20g da kuirita …
Mondo-kuirarto: Ĉinujaj patkukoj
Ĉinujaj patkukoj (Ĉinujo) Produktoj: Por la pasto: Preparu paston de la faruno, salo, ovoj, kaj fritu al ĝi tre maldikajn petkukojn.La farĉaĵo: stufu la viandon …
Mondo-kuirarto: Legomaj kroketoj
Mondo-kuirarto – Legomaj kroketoj (Cha Soh Juhn – 카레 고로케) Koreo Produktoj: 1 taso (proksimume 250 ml) da raspitaj terpomoj, samkvanto da raspitaj karotoj, duona …
Mondo-kuirarto: Meleagro, rostita kun kolbasa-kaŝtana farĉaĵo
Meleagro, rostita kun kolbasa-kaŝtana farĉaĵo – Usono (Roast turkey with chestnut sausage dressing) Produktoj: 1 juna meleagro de 4000 ĝis 6000g salo 100g da butero …
Mondo-kuirarto: Miela bakaĵo
Miela bakaĵo (Israelo) Produktoj: 250g da faruno duono de malgranda saketo da bakpulvoro pinĉo da salo 3 supkuleroj da butero 50g da kristala sukero 250g …
Mondo-kuirarto: Farĉitaj kapsikoj kun acida kremo
Farĉitaj kapsikoj kun acida kremo (Biber – Turkujo) Produktoj: 4 grandaj verdaj kapsikoj 100g da paneroj 100g da grasaĵo 250ml da acida kremo 100g da …